Le citron noir séché, également appelé loomi, est un citron déshydraté naturellement reconnaissable à son parfum intense et à ses notes acidulées, légèrement fumées et amères. Très utilisé dans la cuisine orientale, il parfume les plats mijotés, les sauces, les soupes et les boissons chaudes.
Utilisations :
- Pour parfumer les plats mijotés, soupes et sauces
- En infusion chaude ou froide
- Dans les marinades et préparations orientales
- Peut être utilisé entier, percé, concassé ou réduit en poudre
Conseils d’utilisation :
Rincer avant utilisation. Percer légèrement le citron avant de l’ajouter à un plat mijoté, ou en concasser une petite quantité pour préparer une infusion.
Précautions :
Utiliser en quantité modérée en raison de son goût puissant. Déconseillé en cas d’allergie aux agrumes.
Ingrédient : 100 % citron noir séché
Poids net : 100 g
Conservation : conserver au sec, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.
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