Le citron noir séché, également appelé loomi, est un citron déshydraté naturellement reconnaissable à son parfum intense et à ses notes acidulées, légèrement fumées et amères. Très utilisé dans la cuisine orientale, il parfume les plats mijotés, les sauces, les soupes et les boissons chaudes.

Utilisations :

Pour parfumer les plats mijotés, soupes et sauces
En infusion chaude ou froide
Dans les marinades et préparations orientales
Peut être utilisé entier, percé, concassé ou réduit en poudre

Conseils d’utilisation :

Rincer avant utilisation. Percer légèrement le citron avant de l’ajouter à un plat mijoté, ou en concasser une petite quantité pour préparer une infusion.

Précautions :

Utiliser en quantité modérée en raison de son goût puissant. Déconseillé en cas d’allergie aux agrumes.

Ingrédient : 100 % citron noir séché
Poids net : 100 g
Conservation : conserver au sec, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.